Tout dépend du temps que tu compterais passer en Turquie. Si tu y vas pour 2-3 jours contente toi d'un seul endroit et donc Istanbul est très bien mais si tu peux te permettre 10-15 jours essaye un circuit pour voir l'essentiel du pays.
Maintenant pour en revenir à Istanbul ,que je connais bien tout comme la turquie, c'est une ville très sure malgré ce que l'on peut penser et dont le centre historique est magnifique.
C'est une ville cosmopolite mais immense et donc assez polluée. La circulation en voiture est infernale et il faut faire attention avant de traverser les rues.
Il existe un assez bon systéme de transport en commun mais l'achat aux bornes et aux guichets n'est pas simple pour qui ne parle pas turc.
Les restaurants sont sympas mais ils ont tendances à vouloir que tu ailles manger chez eux et donc t'arranguent dans la rue et sont très insistants, voire trop des fois. Les prix sont corrects mais proximité de l'Europe oblige sont plus chers qu'on ne le pense.
Pour se loger, les hotels sont nombreux et bon nombres se sont modernisés jusqu'à un haut raffinement. Les prix sont inférieurs selon les catégories qu'en France mais très propres et très décorés. Je ne te conseille pas les hotels trop bons marchés ..on en sais pas ce que l'on peut trouver.
Istanbul est à la fois une ville très moderne avec une jeunesse qui s'habille à l'occidentale et aussi une ville très conservatrice à cause d'une population pauvre venant d'Asie Centrale et dont la religion est très forte.
Cependant ce n'est pas une ville proprement "islamiste" malgré la présence de ceux-ci au gouvernement.
Pour éviter les pièges, ne fait pas trop confiance aux très jeunes vendeurs qui te proposent des articles divers, d'abord certains ne sont pas tous honnêtes et ensuite en achetant des choses tu les empêches d'aller à l'école et leur donne une excuse pour continuer ce commerce.
Si tu as besoin d'argent pas de problèmes, tu trouveras facilement des distributeurs très souvent en anglais et parfois en français. La livre turque depuis 2 ans est indexée sur l'Euro.
Au niveau commerce, n'hésite pas à marchander des articles et pour info le Grand Bazard d'Istanbul n'est plus si interessant; les stambouliotes l'ont abandonné au dépend des touristes.
Essaye aussi de parler quelques mots de turcs car en faisant l'effort les turcs t'aideront dans tes démarches. Très important pour eux : la politesse.
Dans ce cas si tu dis "Lütfen" (s'il vous plait) alors ils seront vraiment heureux.
Voila un peu ce que je pouvais te dire sur istanbul même. Il serait hyper long d' entrer dans les détails. pour aller là-bas tu n'as pas besoin de visas. Ton passeport ou alors ta carte d'identité si tu es ressortissant de l'Union Européenne fera l'affaire.
Pour les curiosités à voir achète toi un bon guide et découvre la ville à ton rythme et à ta guise
Bon voyage..et puis dernière chose : les filles turques sont très belle !